كعكة الجبنة بالفراولة … Strawberry Cheesecake
عمتكم ليبية راسها و ألف سيف تحرث علينا في هالنو … آل أيه مسابقة طهي و مش عارف شنو !!!! و أني زي الفالح طول سجلت زعميتك فلوووح مانسحبتهاش بتجي علي راسي في أخر حلقة هاهاها …
ماعلينا … يالله أهو الواحد يجرب يدير حاجه جديدة وخصوصا أن نسيم ليبيا طالبتها مني من زماااااااان و أني الحق ماحصلتلهاش فضوي بكل ! بس توى أهداء خاص ليها هي أولا و أخيرا …. و إن شاء الله تعجبها و تعجبكم حتى إنتو …
المتطلبات …
- 200 جرام بسكيوت Digestive .
- 150 جرام زبدة .
- 250 جرام ( بانيو ) جبنة فيلادلفيا العادية مش اللايت .
- 1/4 لتر ياغورت ( زبادي ) عادي .
- 1/4 كريمة لباني ( الحليب الخاثر الي مع الخفق يولي كريمه ) .
- عصير نصف ليمونة .
- 250 جرام سكر .
- 6 شرائح جيلاتين نباتي ( إحذر هناك جيلاتين حيواني مستخرج من شحم الخنزير اكرمكم الله ) .
خطوات العمل …
- نخرج كل المتطلبات قدامنا علي الطاولة هههههههههههههه

- نحضر طاجين ذو قطعتين ( الي من الجنب فيه زي السبته و تنحل فيزداد القطر متاعه و فيه قاعده تنفصل منه ) . شرح بالفلاقي معليش هاهاها

- نضع ورقة الزبدة حتى تسهل عملية فصل الكيكه بعد التحضير .

- نقوم بدق البسكيوت حتى نتحصل علي دقيق ليس ناعم وليس خشن .. بين البينيين .

- نضيف الزبدة الساخنه لدقيق البسكيوت و نرصها في قعر الطاجين بشكل متساوي لتكوين قاعدة الكيكية ونضعها في الثلاجه .


- نضع الجيلاتين في الماء إلي ان يصبح طري .

- نخلط الفيلادلفيا مع الياغورت ( الزبادي ) مع عصير الليمون مع السكر في الخلاط و بعد الخلط نضيف الجيلاتين الطري ونخلطه معاهم حتى يذوب في الخيط .



- نخفق الكريمة اللباني لنتحصل علي كريمة و نضيفها للخليط السابق و نحرك بالمشبك بتروي ( حلوه تروي هذي هاها ) حتى لا تنحل الكريمه مع الخفق السريع وتتحول لحليب مره ثانيه .



- نخرج الطاجين و نسكب الخليط السابق فيه و ندقه عدة دقات حتى تتساوي الكريمه في الطاجين كله ( قلت دقات خفاف مش هبك لين تجيب خبره ) و نضعها مره ثانيه في الثلاجه لمدة لا تقل عن ست ساعات .

للتزيين أنا أستخدمت الفراولة بما أنها موسمها … واحد يحب يكون مختلف و مميز زعيمتك هاهاها

نقوم بتقطيع الفراولة و أنت و ذوقك طبعا و ترصها في الطاجين علي طريقتك الخاصه … و لو تبي تقدمها طازجه فحتكون أحلي بكثير .. بس أني بما أني بنصورها و الجو مانحكيلكمش حنحاطي فقررت نحط طبقة جلاتين تحتوي الفراولة و تعطيها لمعان خاص …. الجلاتين يحافظ علي الفاكه فترة أطول في هالنو و الحنحاطي و يخلي شكلها قاعد فرش فترة أطول طبعا لو ماتمش القضاء عليها في ساعتها هاهاها .

و النتيجه النهائية زي متشوفو فيها … إن شاء الله تنال رضاكم و أستحسانكم مع اني مكثر الجلاتين هاهاهاها بس طعمتها جت تهبل تتمنى أفيماتكم خصوصا أني ضايف للجلاتين قطرات من ماء الورد فعاطي طعمه وااااااااااااو .


وأول طريف لبنيتي نسومه الغالية …

هااا شنو رايك يا ليبية ؟ قداش بتعطيني م العشرة وبحبي أيدك تربحي الحكاية نو حتى بالامارة شوفي الصوره هذي …

هاهاهاهاهاها لاتعليق!
وبالهني و الشفي علي قلوبكم جميعا …
15 عدد التعليقات على “كعكة الجبنة بالفراولة … Strawberry Cheesecake”
4 يوليو, 2009 في الساعة 00:49
السلام عليكم
منذ حوالي يومين كنت ابحت عن طريقه عمل اي شئ يكون من الحلويات و سهل التخضير و ها انا اجده لعندك أستاذي اعتقد انها لذيذة المذاق … سوف احاول تخضيرها غذا او بعده …
اشكر لك
4 يوليو, 2009 في الساعة 16:20
ممممممممممممممممممم
حلوة بالمرة سالمت يداك ياانس
5 يوليو, 2009 في الساعة 12:32
وأخيرااااا حد عبرني ودار الكيكة ههههه بصراحة أنا مزال تحت تأثير الصدمة ومش مستوعبة
الكيكة شكلها حلو على الآخر…ونتصور طعم الياغورت زايد عاطيها طعم طبيعي أكتر..صح؟
نجو للجيلاتين ههههههههه بصراحة شكله تحفة…خطر عليا التحف الصغيرة اللي تاخدها سوفنير…زبطتهم؟ اللي تبدا زي كورة والا حاجة طويلة وفي وسطها تمثال والا معلم من معالم البلاد السياحية وحوليها زي السائل الشفاف…عرفتهم؟ هههههههه بس بجديات شكلها تحفة…حاجة غير تقليدية بالمرة…الصراحة أعلنها بمنتهى الشجاعة..أنا نغرت منك..وبنعاود كيكتي…حسيتها بااااهتة وشكلها عبيييط
تسلم ايديك أنس…بجديات فنان
كله كوم والشمعة كووووم بروحه هههههههههه لا بجديات هكي بديت نتصور مدى المعاناة اللي انت فيها…تستاهل بونس اضافي
6 يوليو, 2009 في الساعة 01:37
أماني !
جربيها مش حتندمي .. الطريقه موضحه و بسيطه مش محتاجه جهد علي الاطلاق ! والنتيجه أكيده لمه حلوه مع طاسة شاهي خفيفه في العصرية تفرح بيها العيلة كلها . وهذا الاساس في الموضوع .
حسناء ليبيا !
بارك الله فيك , ياريت تجربيها و تشوفي بنفسك و شوفي طرق الاخوات الثانيات مرات تطلع متاعتهم أحسن .
ليبية!
فعلا الزبادي يعطيها طعم فرش , و الكور عرفتهم الي تتكلمي عليهم هذوكا مصنوعات من المطاط ( قومه ) و شفافه زي الجلاتين و تنط أكثر لو خبطيها ع الحيط صح ؟
جربي الطريقه متاعي و قوليلي رايك بعدها …
6 يوليو, 2009 في الساعة 14:30
woooooow really it’s sooo delicious
انكل انس يعني بجد معمرك تخيب ظن الناس فيك ذوق …نظام…. تفتليك تسوق سفر كل شئ ع اصوله
((ع فكرة لربماف سفرة للنرويج احتمال فياريت تعطيني انطباع عليها في فصل الشتاء كيف تكون وشن احسن المواقع ))
ماشاء الله ولاااااا اول قطعة منها لحضرتي هذا كرم منك
المهم تسلم يا انس توا كان نقولك التشيز كيك خلاص بنخشو على حاجة تانية حنقولك عليها في وقتها وهي مش بعيدة عليه هلبة
انس استمر تدويناتك مميزة عن غيرهاااااااا بكثير وكثير جدا
7 يوليو, 2009 في الساعة 01:11
نسومه الغالية !!! أنت غير تعالي و مادخليكش في حاجه ثانيه … بوغنامج ( ركزي ع المد بالواو و الغاء ) مش عادي ليك و للي جاي معاك و علي طريقتي الخاصه للتعريف بأوسلو و ضواحيها و ماضاحي ضواحيها … غير تعالي بس و الشتي حلو و الصيف حلو أنت قرري بس قبل كل شيء و خلي الباقي علي عميمك أنوس ….
7 يوليو, 2009 في الساعة 02:09
السلام عليكم
ما شاء الله على التدوينات الى تفرح القلب
بلحق انوس ابدعت وراى فى فن الطبخ وصنع الحلويات مجروح فيك
هى شوية حكاية الجيلى بس ؟؟؟!! لكن رغم هذا برافوووور وبلهلبة
انوس تراه شويه بعد ادنك خلى بنكلم البنية الى فوق منى
نسومة وين حسك قلتى النرويج ؟؟؟؟
لالالا انت نسيم بلادى العاليل خليك هنى تربحى الدنيا نوو ومش ناقصة نفقدوك لا صيف ولا شتى
ميووووش
13 يوليو, 2009 في الساعة 19:51
ما شاء الله يانس
مع اني صايرلي زي اللي جماعة اهل الكهف اللي ناضوا من السبات مئات السنين ولقوا الدنيا حالها متغيرة ،مسابقات وكيكات وناس مسافرة وناس جاية
الله يبارك
لكن الكيكة مية في المية
وربي يعوض عليك حق الجيلاتين النباتي عارفاته غالي واذا كنت تفكر بتوفر قرشين بالك الله يهديك ونفرحوا بيك والا خاطرك في التدبير المنزلي واستعمال حاجة بدل حاجة ثانية، هذه فكرة ، تقدر تستعمل الجيلي العادي اللي ندير منه في الجيلي بدل الجيلاتين المهمة اختيار النكهة المناسبة، وعلى فكرة ما نيش متاكدة ان الجيلاتين شيتس، ساهل يلتقى في ليبيا
سلم ايديك يا أنس
على فكرة: الحمام تحفة ربي يباركلك في دارك وتعمر بصغارك(تررراا واحدة ولى عندها صغار)
16 يوليو, 2009 في الساعة 01:35
salamo3licom
yasalam a7la 7agteen 3ende cheese cake and strawberry!!!
laaaaa bgad teslam edek
3ala fekra deema kol manshof tadoweena leek 3le elmakla nebe nas2lek so2al
mneen t3alemet kol halwasfat wala tgareb wya6l3o m3ak heke 7elween men awel mo7awala?
ma3leshe ta3ebtek fe el9raya bas sorry english keyboard
21 يوليو, 2009 في الساعة 23:42
Thanks for writing, I really enjoyed that post, wish you would post more
1 أغسطس, 2009 في الساعة 17:50
عدنا من جديد:
شكرا لك على رحابة صدرك.. والف شكر عالترحيب ..واكيد ما حدش ينولد متعلم .
اني نلف نلف ونجيي هني لطريقة عمل التشيز كيك (الله اعلم علاش (A) …ما نبيش طرف بُكل ..بُكل ..ومانحبش الحلويات ..بُكل .. بُكل.. بُكل .. على اساس > بريئة
) ..
18 سبتمبر, 2009 في الساعة 05:14
ماشاء الله عليك فنان طلعت فنان بحق قولى شوفت كلمة krem flote قولت شكله فى النرويج
Jeg bor i telemark
19 سبتمبر, 2009 في الساعة 01:27
أسف علي التأخير في الرد …
@ ميوش !
ماتزعليش تعالي أنت وياها ( صدر الحوش ليكم و العتبة لينا يا ميوش غير تعالو بس ) …
@ كريمة الفاسي !
بالله شنو نجي أني بجنبك أنت و الكيكات الي تزيني فيهم و الحاجات الصقع هذيكا … كل مانخش مدونتك و نشوف الكيكات المزينات روايقي تسيح و حالتي تولي حليلة ….. ومتأكد مليون في المية لو جربتي الطريقه متاعي حتطلع معاك أحلي مني بهلبة !
@ ميمي !
شكرا و ربي مايحرمني من طلتك وكلماتك المشجعة …. غير نزلي لوحة المفاتيح العربية وجعتيلي عيوني هاهاها
@ رجيم !
شكراً علي ردك …
@ MoOon !
هاهاها ضحكتيني واللهِ ,,, حتى أني بنعزم زعميتك هاهاها غير كيلي أنت بس هاهاها
@ eddy !
velkommen til blogen min … hyggelig at du syns at jeg er flink på kjøkkenet og lage mat etc etc ….
Hvor bor du i Telemark? Telemark er veldig stort !!! Jeg bor i Bærum .
Hyggelig å hører fra deg igjen ….
29 نوفمبر, 2009 في الساعة 09:23
من فضلك ياأخ أنس وين لقيت الجيلاتين لاني دورت عليه هلبة وملقيتاش في اي سوبرماركيت….!
2 فبراير, 2010 في الساعة 11:50
انا بحبها موووووت و كان نفسى اعملها من زمان
كنت باداور عليها من زمان
زى العسل تسلم ايدك
ده غير ان طريقة عرض الصور تجنن
شكرا خالص خالص
هناء من مصر