بما أن العنوان باللهجة الليبية فأكيده حيكون الحوار باللهجة الليبية ,,,
اليوم طلع كيف فكرني بجو الشتي في ليبيا ,, المطر خيطين م السمي و الجو مصقع ,, و خطر في بالي لمة العويلة علي صفرة العالة و الشاهي المركر … و المنقل ( الكانون ) مع شويه عود و بخور يفحفح …. و طاسة الكاكاوية الختامية !
صور من المدينة القديمة أوسلو و الاجواء الممطرة الشاعرية ,,,
فقررت اليوم ندير طاسة شاهي و نِكاية فيهم حنديرها باللوز … هكي خطر في بالي !
مشيت لعبت تنس طاولة مع زملائي في العمل و ختمناها سهرية في حوشي علي طاسة شاهي ليبية باللوز !
طريقة التحضير لعمل طاسة الشاهي ,,,
ـ حفنة شاهي حشيشة , أو أربع أكياس ليبتون .
ـ ثلاث كواشيك ( ملاعق ) كبيرة سكر .
ـ ثلاث أو أربع عريقات نعناع ( ربطه صغيرة جدا من النعناع الاخضر ) .
ـ ربع كيلو لوز .
طريقة العمل و التحضير ,,,طريقتي الخاصة جدا!
ـ غسل النعناع جيدا بالماء البارد .
ـ نضع النعناع في براد مع ملاعق السكر و دقها بمهراس ( مانعرفش شنو يقولوله بالعربي هاهاها ) , باش تطلع العصارة متاع النعناع و تفوح أكثر .
ـ نصب عليه المية و نحط كمشة الحشيشة ولا أكياس الليبتون .
ـ نحطوه ع النار و نخلوه لين يبدي يغلي و بعدين نوطو النار من عليه ونخلوه ع النار يطبخ علي نار هادية .
ـ نجيبو طاوة و نحطو فيها ملح ولا تراب ,,, و نحطوها ع النار .
ـ بعد ماتسخن الطاوه بالملح الي فيها ولا التراب الي فيها ( ياحبذا تراب ) هاهاها قويه ياحبذا هذي هاهاها ,نحطو ربع الكيلو متاع اللوز و نحركو لين يتحمص اللوز كله … مش تحرقووووه !
ـ تحول اللوز المحمص علي تركينه و تنظف الطاوه مليح … ماتخليش أختك و أمك ينظف بعدك بلي تنبله زايدة !
ـ تخلي اللوز يبرد شويه و تطفي النار متاع براد الشاهي المنعنع .
أكيده توى الجيران يشمشمو في صنة اللوز المقلي و النعناع المطبوخ في الشاهي …. لو لمحت حد فيهم أعزمه ماتقفصش .
نحطو كمشة لوز في طواسي و نصبو عليهم الشاهي المنعناع و بالهني و الشفي علي قلوبكم كلكم ….
نخليكم مع طويسة الشاهي باللوز , و بما إن أغلبكم سمع صوتي الشجي ( أضحك في سرك ) في الفيديوات الي فاتو فأكيده تبو تشوفو عمكم أنس من وراء الكواليس … يلعب في تنس طاولة ( أحد أروع هواياتي المفضلة ) … من غير روتوش وبكل عفوية !
أي حد يبي يتحدي في تنس الطاوله يخليلي رسالة …
وتوى خلي نمشي نوتي شنطي و عوالتي وقرابيجي للسفر للعاصمة الكوبية هافانا … لمدة عشرة أيام و ترقبو أكيده تقرير مصور عن بلد فيديل كاسترو العزيز قبل مايقول تشااااو للدنيا !
