عمتكم ليبية راسها و ألف سيف تحرث علينا في هالنو … آل أيه مسابقة طهي و مش عارف شنو !!!! و أني زي الفالح طول سجلت زعميتك فلوووح مانسحبتهاش بتجي علي راسي في أخر حلقة هاهاها …
ماعلينا … يالله أهو الواحد يجرب يدير حاجه جديدة وخصوصا أن نسيم ليبيا طالبتها مني من زماااااااان و أني الحق ماحصلتلهاش فضوي بكل ! بس توى أهداء خاص ليها هي أولا و أخيرا …. و إن شاء الله تعجبها و تعجبكم حتى إنتو …
المتطلبات …
- 200 جرام بسكيوت Digestive .
- 150 جرام زبدة .
- 250 جرام ( بانيو ) جبنة فيلادلفيا العادية مش اللايت .
- 1/4 لتر ياغورت ( زبادي ) عادي .
- 1/4 كريمة لباني ( الحليب الخاثر الي مع الخفق يولي كريمه ) .
- عصير نصف ليمونة .
- 250 جرام سكر .
- 6 شرائح جيلاتين نباتي ( إحذر هناك جيلاتين حيواني مستخرج من شحم الخنزير اكرمكم الله ) .
خطوات العمل …
- نخرج كل المتطلبات قدامنا علي الطاولة هههههههههههههه
- نحضر طاجين ذو قطعتين ( الي من الجنب فيه زي السبته و تنحل فيزداد القطر متاعه و فيه قاعده تنفصل منه ) . شرح بالفلاقي معليش هاهاها
- نضع ورقة الزبدة حتى تسهل عملية فصل الكيكه بعد التحضير .
- نقوم بدق البسكيوت حتى نتحصل علي دقيق ليس ناعم وليس خشن .. بين البينيين .
- نضيف الزبدة الساخنه لدقيق البسكيوت و نرصها في قعر الطاجين بشكل متساوي لتكوين قاعدة الكيكية ونضعها في الثلاجه .
- نضع الجيلاتين في الماء إلي ان يصبح طري .
- نخلط الفيلادلفيا مع الياغورت ( الزبادي ) مع عصير الليمون مع السكر في الخلاط و بعد الخلط نضيف الجيلاتين الطري ونخلطه معاهم حتى يذوب في الخيط .
- نخفق الكريمة اللباني لنتحصل علي كريمة و نضيفها للخليط السابق و نحرك بالمشبك بتروي ( حلوه تروي هذي هاها ) حتى لا تنحل الكريمه مع الخفق السريع وتتحول لحليب مره ثانيه .
- نخرج الطاجين و نسكب الخليط السابق فيه و ندقه عدة دقات حتى تتساوي الكريمه في الطاجين كله ( قلت دقات خفاف مش هبك لين تجيب خبره ) و نضعها مره ثانيه في الثلاجه لمدة لا تقل عن ست ساعات .
للتزيين أنا أستخدمت الفراولة بما أنها موسمها … واحد يحب يكون مختلف و مميز زعيمتك هاهاها
نقوم بتقطيع الفراولة و أنت و ذوقك طبعا و ترصها في الطاجين علي طريقتك الخاصه … و لو تبي تقدمها طازجه فحتكون أحلي بكثير .. بس أني بما أني بنصورها و الجو مانحكيلكمش حنحاطي فقررت نحط طبقة جلاتين تحتوي الفراولة و تعطيها لمعان خاص …. الجلاتين يحافظ علي الفاكه فترة أطول في هالنو و الحنحاطي و يخلي شكلها قاعد فرش فترة أطول طبعا لو ماتمش القضاء عليها في ساعتها هاهاها .
و النتيجه النهائية زي متشوفو فيها … إن شاء الله تنال رضاكم و أستحسانكم مع اني مكثر الجلاتين هاهاهاها بس طعمتها جت تهبل تتمنى أفيماتكم خصوصا أني ضايف للجلاتين قطرات من ماء الورد فعاطي طعمه وااااااااااااو .
وأول طريف لبنيتي نسومه الغالية …
هااا شنو رايك يا ليبية ؟ قداش بتعطيني م العشرة وبحبي أيدك تربحي الحكاية نو حتى بالامارة شوفي الصوره هذي …
هاهاهاهاهاها لاتعليق!
وبالهني و الشفي علي قلوبكم جميعا …
